Matt Storch lavora al camion di cibo Johnny Rippa sulla Rt 130 South a Dayton.Martedì 10 maggio 2022.Patti Sapone |NJ Advance MediaTra la preparazione di tacos e il servizio di patatine fritte, Ryan Conway dice che si assicura di infilare alcune domande mentre sta concludendo gli ordini.“Chiediamo sempre se vogliono utensili di plastica o un sacchetto di carta.Non viene assegnato automaticamente.Chiediamo sempre.Avevamo quattro persone sedute qui prima", ha detto Conway, co-proprietario di Johnny Rippas, un camion di cibo TexMex con sede a Dayton.“Hanno ordinato un po' di cibo e, quando hanno finito, hanno ripiegato le borse e hanno detto che non le usavano.Se li rivolessimo indietro".Conway ha detto che per motivi sanitari non ha riutilizzato le borse per altri ordini.Invece, sono stati smaltiti correttamente.Ma è stato felice di sentire che i clienti la pensavano in quel modo, ha detto."Non vuoi essere uno spreco, nessuno lo fa", ha detto Conway.Poco più di una settimana dopo l'inizio del severo divieto del New Jersey sui sacchetti di plastica monouso e sui prodotti simili al polistirolo in tutto lo stato, il 4 maggio, le aziende stanno passando alle nuove regole in modi diversi.Tra questi ci sono i camion di cibo, che non possono più fornire sacchetti di plastica o servire i pasti in contenitori di polistirolo espanso o fornire bicchieri o piatti di polistirolo.Gli imprenditori, mobili o meno, possono anche distribuire cannucce solo su richiesta dei clienti.I camion di cibo possono continuare a fornire sacchetti di carta, secondo la legge firmata dal governatore Phil Murphy il 4 novembre 2020.Per alcuni ristoranti, la transizione ha segnato un altro colpo finanziario in aggiunta ai problemi della pandemia di COVID-19 con un sacco di forniture di sacchetti di plastica ancora a portata di mano per i ristoranti e alternative di carta che spesso costano di più.I sacchetti di plastica possono costare fino a 7 centesimi ciascuno, mentre la carta può arrivare fino a 29 centesimi per sacchetto, hanno affermato i proprietari in precedenza.Sebbene i numeri possano sembrare piccoli, i proprietari di ristoranti hanno affermato che i costi possono aumentare.La maggior parte dei proprietari di camion di cibo con cui NJ Advance Media ha parlato ha affermato di essere pronta per il divieto del New Jersey sui sacchetti di plastica monouso e sul polistirolo, anche se ci vorrà un po' di adeguamento.Bobby Hansen, a sinistra, e Ryan Conway sul camion di cibo Johnny Rippa sulla Rt 130 South a Dayton.Martedì 10 maggio 2022.Patti Sapone |NJ Advance MediaProprietari come Conway e Bobby Hansen, il suo partner nell'azienda, hanno detto che stanno cercando modi per andare oltre il divieto.Ad esempio, per cominciare, l'azienda non ha mai fornito cannucce o imballaggi in polistirolo.“Penso che le persone, specialmente durante il COVID, siano diventate più agili quando si tratta di aspettative su ciò che otterranno.Che si tratti di formule per bambini che non puoi acquistare in questo momento o sulla falsariga di ciò che non dobbiamo rispettare (il divieto di borsa), "ha detto Hansen.“Stiamo anche cercando di essere rispettosi dell'ambiente.Penso che per le persone, finché il cibo è buono, non ci sono stati problemi".Ma alcuni proprietari di camion di cibo sono stati colti di sorpresa dai divieti dei prodotti, come Clara Vezos.La proprietaria di un camion di cibo à la carte a Newark, Vezos ha detto martedì che non aveva ancora calcolato la quantità di denaro che avrebbe perso effettuando la transizione richiesta dal divieto.E anche se non usa il polistirolo, i sacchetti di plastica sono la norma per la sua attività da 16 anni.“È più facile per i clienti dare loro i sacchetti di plastica da portare via, quindi sto ancora cercando di capirlo.Inoltre, i sacchetti di carta sono più costosi, soprattutto se sei un'azienda che vende cibo molto economico.Quindi no, non è conveniente", ha detto Vezos in spagnolo.La maggior parte dei clienti di A La Carte Food Truck sono studenti del New Jersey Institute of Technology e della Rutgers University che cercano un hamburger o un hot dog da prendere tra le lezioni.La pandemia di COVID-19 ha chiuso i campus e spostato le classi online per gran parte degli ultimi due anni.Ora che alcuni studenti sono tornati, servire può diventare complicato quando i sacchetti di plastica sono fuori dall'equazione."Hanno le loro borse per libri, i loro libri di testo, è difficile (andare senza borsa) o consegnare loro un sacchetto di carta senza maniglie a cui aggrapparsi", ha detto Vezos.Vezos ha stimato di avere ancora più di 100 sacchetti di plastica rimasti, che è riluttante a donare o buttare via perché ha già speso soldi per loro, ha detto."Chiamami tra una settimana o giù di lì... sto ancora cercando di capirlo", ha detto.Un cliente ritira il suo ordine al camion di cibo Johnny Rippa sulla Rt 130 South a Dayton.Martedì 10 maggio 2022.Patti Sapone |NJ Advance MediaA Conway e Hansen sono rimasti anche 100 sacchetti di plastica monouso, che hanno in programma di riutilizzare.Tutto, dall'asporto alla consegna, ora viene gestito nelle loro scatole biodegradabili da asporto e nei sacchetti di carta marrone, che sono disponibili nelle versioni con manico e "pranzo", hanno detto la coppia.A circa 45 miglia a nord, il camion di cibo The Arctic Dog a Randolph sta vivendo una vita più facile.In parte in previsione del divieto di borsa, ma anche nella speranza di essere più sostenibile, il proprietario Jesse Glauberg ha affermato che la sua attività è andata senza borsa poco dopo il lancio, circa due anni fa.L'Artic Dog non ha mai servito la sua bizzarra combinazione di hot dog e ghiaccio tritato in contenitori di polistirolo.“Usiamo barchette di carta per tutti i nostri hot dog e poi carta oleata in mezzo.Se mai avessimo bisogno di contenitori, abbiamo contenitori a conchiglia di plastica per gli ordini da asporto", ha affermato Glauberg.“Semplicemente non (abbiamo borse).Se le persone hanno bisogno di tenere le cose, portano semplicemente le proprie", ha aggiunto.Kerrie Sendall, assistente professore di biologia alla Rider University, ha affermato che ristoranti e camion di cibo possono trovare una varietà di alternative per fornire ora che il divieto è in vigore.“Ci sono molti contenitori per alimenti più sostenibili là fuori che sono facilmente biodegradabili e sarebbero buoni sostituti del polistirolo.Cose come (contenitori di carta), che ora sono probabilmente un po' più costosi, ma il loro prezzo dovrebbe diminuire con l'aumento della domanda", ha affermato Sendall.A Jersey City, l'inizio del divieto di borsa e polistirolo il 4 maggio è stato solo un altro giorno per i proprietari di camion di cibo.La seconda città più grande dello stato ha istituito un divieto municipale per i sacchetti di plastica nel 2019.“Non è niente di nuovo per noi.Uso i sacchetti di carta da diversi anni e non abbiamo mai usato il polistirolo, quindi siamo d'accordo con tutto ciò che è buono per l'ambiente", ha affermato Chris Curado, proprietario del camion di cibo di pesce Angry Archie's.L'accoglienza tra i clienti è stata buona, ha affermato Curado.Come Johnny Rippas, alle persone che arrivano da Angry Archie's verrà sempre chiesto se vogliono una borsa con il loro cibo, a meno che non si tratti di un ordine particolarmente grande.“La filiera (i problemi erano) l'anno scorso il vero problema con i sacchetti di carta e gli articoli di carta.Quindi, vedremo come andrà a finire quest'anno", ha detto Curado."Devi solo manovrare e trovare una fonte diversa per loro se necessario e, alla fine, troverai qualcosa."Le patatine fritte vengono servite su carta al camion di cibo Johnny Rippa sulla Rt 130 South a Dayton.Martedì 10 maggio 2022.Patti Sapone |NJ Advance MediaPer ulteriori informazioni sul divieto, visitare nj.com/plasticbagban.Il nostro giornalismo ha bisogno del tuo sostegno.Si prega di iscriversi oggi a NJ.com.È possibile contattare Steven Rodas all'indirizzo srodas@njadvancemedia.com.Seguilo su Twitter @stevenrodasnj.Nota per i lettori: se acquisti qualcosa tramite uno dei nostri link di affiliazione potremmo guadagnare una commissione.La registrazione o l'utilizzo di questo sito implica l'accettazione del nostro Accordo per l'utente, Informativa sulla privacy e Informativa sui cookie e dei diritti sulla privacy dell'utente in California (Accordo per l'utente aggiornato il 1/1/21. 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